嗜好調査を行いました
年明けに、特養をはじめ、デイサービス、いきいきサークル、配食サービスの利用者様を対象に嗜好調査を行いました。結果は、概ね昨年と同様で70％の方に満足いただけていました。
今回の調査では、利用者様の身体状況のレベルダウンが浮き彫りとなり、食事提供に際し、味や見た目の面だけでなくその方の体調に合わせた、食べやすい形状やテクスチャー、また食事介助を含む環境の整備が課題にあがりました。食べる方の立場に立って、楽しみにしていただける食事の提供に一層努めてまいります。
そのほか、希望の料理など多数のご意見いただきました。イベント食などに大いに参考にさせていただきます。
皆様、ご協力ありがとうございました。
